Opskrifter til gigt

Vigtigste Corns

Gigt indebærer overholdelse af en særlig diæt, som ordineres af en læge. Opskrifter til gigtretter kan ikke kun være sunde, men også varierede og velsmagende. De er baseret på produkter, som lægen tillader at medtage i patientens diæt. Kosten afhænger af sværhedsgraden af ​​sygdomsforløbet, det forbedrer en persons generelle velbefindende og forkorter perioder med forværring.

Hvordan man spiser for gigt?

For det meste giver specialisten patienten en prøvemenu for ugen, som er planlagt hver dag. Faste dage for gigt er maksimalt tilladt en gang hver 6-7 dage. En type frugt eller grøntsag er tilladt under losning. Inden du sammensætter et diætmåltid, introducerer lægen personen til, hvad du kan spise, samt de grundlæggende regler, der skal følges. Vigtige diætprincipper:

  • Reducer forbruget af mad med et højt indhold af puriner.
  • Etablere et drikke regime. Drik mindst 2 liter væske om dagen.
  • Proteinfødevarer skal overvejende have vegetabilsk oprindelse.
  • Kosten er baseret på en stor mængde frugt og grøntsager.
  • Giv op med alkohol.
  • Spis mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Du bliver også nødt til at reducere dit saltindtag. Det er tilladt at tage højst 6 gram om dagen.

Prøve kost og sunde opskrifter

Overvej menuen for gigt i 3 dage:

Måltider1. dag2. dag3. dag
MorgenmadBoghvede grød med mælkHavregryn kogt i vand med tilsætning af nødder og frugterOstekager med fedtfattig creme fraiche
Sort brød, smør og ost med lavt fedtindhold
Svag kaffeGrøn teFrisk juice
EftermiddagsmadFrugtsalat klædt med yoghurtOvnbagte æbler med lidt honningGulerod, kål og sur æblesalat
Frisk juice
AftensmadVegetarisk borschtGrøntsagssuppeÆrtesuppe
Kålpandekager
Kogt kyllingefiletGulerodskoteletterPeber fyldt med grøntsager
Hakket kylling og ris kødbollerFrugtgelé
BærsaftSaften
MellemmåltidGalette cookiesFrugtgeléJam sandwich
Svag kakaoSvag te
AftensmadVinaigretteKogt blomkålTo æg omelet, dampet
Kogefilet bagt i ovnenKalkunfilet, dampetVegetabilsk blanding
Hyben afkogEt glas kefirUrtete
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Sådan tilberedes du supper korrekt i tilfælde af afvigelse?

Vegetar eller mager borsch

Du skal bruge 150 g kartofler og rødbeder, 50 g løg og gulerødder, 150 g hvidkål. Grøntsager forvaskes under rindende vand og rengøres. Roer koges i en separat kasserolle, hvorefter de skal raspes på et groft rivejern. Skær kartofler og løg i små terninger, hugg kål, skær gulerødder i små terninger. Grøntsager sendes til en gryde og hældes med 2 liter vand. Kog indtil alle ingredienser er ømme. Serveres med finhakket persille og fedtfattig creme fraiche.

Kartoffelsuppe

Du bliver nødt til at tage 2 kartofler, 50 g mel (hvede eller rug), et æg. Rødafgrøden vaskes, skrælles og tæres i tern. Derefter hældes den med væske og anbringes på en lille flamme. Mens basen tilberedes, skal saucen tilberedes: Tilsæt en lille mængde vand til melet og rør, indtil det er glat. Derefter tilsættes den resulterende sauce til kartoflerne, som allerede er kogt, og ægget køres ind. Den resulterende suppe koges og fjernes fra komfuret. Serveres med hakket dild.

Det er vigtigt at bemærke, at svampesuppe og øre til gigt ikke bør være til stede i patientens kost..

Hovedretter opskrifter til gigt

For mennesker med gigt på ben og arme er følgende fødevarer nemme at tilberede:

  • Kartoffel gryderet. Et kilo rodfrugt og et halvt kilo oksemørbrad skal koges i forskellige pander. Der fremstilles kartoffelmos, hvortil der tilsættes et æg, lidt cremet produkt og en skefuld mel. Derefter hældes vegetabilsk olie i gryden, og løg, der tidligere blev skåret i en lille terning, steges. Det kogte oksekød sendes til en kødkværn, hvorefter stegte løg, lidt peber og salt tilsættes hakket kød. Spred halvdelen af ​​kartoffelmosen i bunden af ​​bagepladen, derefter hakket kød og derefter de resterende kartofler. Drys ovenpå med fedtfattig ost og send til ovnen ved 200 grader i 20 minutter.
  • Gulerodskroketter. Skræl 100 gram gulerødder og gryderet i mælk, gnid derefter på et fint rivejern. En spiseskefuld semulje og et halvt æg sendes til massen. Bland grundigt og dann små småbøffer, der kan koges i en dobbeltkedel eller steges i en gryde. Server en skål med fedtfattig creme fraiche.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Desserter til sygdom

Du kan tilberede følgende søde og lækre måltider til gigt hver dag:

  • Oste gryderet. Blandet 500 gram fedtfattig hytteost med et æg, en lille mængde sukker og en halv teskefuld salt. Ingredienserne piskes med en blender, hvorefter der tilsættes en skefuld mel til blandingen. Blåbær vaskes under rindende vand og kvæles med en gaffel, så drænes saften fra dem. Tilsæt 2 spsk pulveriseret sukker til blåbærene. Den resulterende ostemasseblanding placeres i bunden af ​​bagepladen, og bær tilsættes til toppen. Gryden placeres i ovnen ved 180 grader i en halv time.
  • Frugtmousse. To æbler er forkogte og skrællede. Frugterne kvæles med en gaffel, hvorefter de tilsættes 3 spsk sukker og en skefuld semulje, blandes grundigt. Den resulterende blanding koges over mindst mulig varme i 5 minutter, hældes derefter i en praktisk beholder og sættes i køleskab.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvilke salater kan du lave mad?

Mad til gigt giver dig mulighed for at spise følgende kolde snacks:

  • Vinaigrette. Kartofler, gulerødder og rødbeder koges, skrælles og skæres i små terninger. Skræl og skær agurker og æbler på samme måde. Hvis det ønskes, kan du tilføje et kogt æg. Grøntsagerne blandes grundigt, let saltede og krydres med olivenolie eller vegetabilsk olie.
  • Agurk og tomatsalat. Hak 2 tomater og agurk på en bekvem måde. Løget skrælles, hvorefter det kan hældes med kogende vand i et par minutter for at fjerne bitterheden. Derefter skæres løg i små terninger. Sæt den kolde forretter med olivenolie eller fedtfattig creme fraiche. Serveres drysset med finhakket persille og dild.
  • Frugt og grøntsager. Kog 2 mellemstore rødbeder til de er møre, skræl dem og skær dem i terninger. Der tilsættes et forskallet æble til dem. Ingredienserne blandes og krydres med creme fraiche eller vegetabilsk olie. Det er tilladt at tilføje løg eller grønne løg til salat.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvilke drikkevarer er tilladt?

De mest nyttige og populære opskrifter til gigt, der hjælper med at slukke en patients tørst:

  • Havregryn kissel. Et halvt glas havregryn tørres i ovnen, sendes derefter i et glas vand, får lov til at brygge i 10 minutter, hældes i en gryde, dækkes med et låg og efterlades ved svag varme i en halv time. Den resulterende væske filtreres, hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde sukker. Læger anbefaler, at man undertiden drikker havregryngelé i stedet for det sidste måltid.
  • Hyben bouillon. Frugterne af en tør plante knuses og sendes til en termokande med varmt vand. Efter at væsken har stået i ca. 2 timer, filtreres den. Hvis det er muligt at få et frisk hyben, hældes bærene med varmt vand i 12 timer og sendes derefter til komfuret, indtil det koger, og så køler de ned.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Brug af ingefær til gigt

Citron te

Du bliver nødt til at tage citron, ingefærrod og vand, bedre renset. Rhizomet gnides på et fint rivejern, dets volumen må ikke overstige en spiseskefuld, hvorefter kogende vand tilsættes til glasset. To citronkiler sendes til en kop og blandes godt. Hvis det ønskes, er det tilladt at tilsætte en lille mængde sukker, citronmelisse eller mynte. Læger bemærker, at te med tilsætning af ingefær forfrisker perfekt om morgenen..

Sådan blandes grøntsager og ingefær?

Gulerødder og radiser skæres på en bekvem måde. Tilsæt derefter revet ingefærrod og finhakket persille til dem. Til dressing, brug eddike, hakket hvidløg, det er tilladt at tilsætte et minimum af salt og sukker. Ingredienserne blandes og sendes til de hakkede grøntsager. Hvis det ønskes, kan en sådan dressing erstattes med almindelig olivenolie eller fedtfattig creme fraiche..

Ernæring til gigt

Kost til gigt og høj urinsyre: hvad du kan og ikke kan spise?
En kompetent diæt til gigt er det samme element i terapi som medicin, fysioterapi og terapeutiske øvelser. Brug af forbudte produkter reducerer effektiviteten af ​​behandlingen, fylder cellerne med puriner og provokerer den aktive produktion af urinsyre. Resultatet er øget ubehag, svær smerte i leddene, øget hævelse, dårlige tests.

Når der udvikles et behandlingsregime, minder lægen patienten om, hvor vigtig en diæt for gigt og høj urinsyre er, hvad der kan og ikke kan. En tabel over fødevarer, der positivt og negativt påvirker urinsyrens stofskifte i kroppen, hjælper dig med at komponere en menu til gigt til hver dag.

Hvorfor holde sig til en diæt?

Hovedpunktet med gigt kost er at kontrollere produktionen og udskillelsen af ​​urinsyre. Et sådant ernæringssystem hjælper med at forbedre trivsel og reducere smerte, som et resultat af hvilken sygdommen trækker sig tilbage.

Konsekvenserne af ikke at følge en diæt for gigt inkluderer:

  • nyresygdom (urinsyregigt nefritis);
  • udvikling af nyresvigt
  • arteriel hypertension og beskadigelse af det kardiovaskulære system;
  • beskadigelse af andre indre organer med dannelse af gigtagtige knuder i dem (hjerte, lunger, hjerne);
  • aterosklerose;
  • skader på alle led og udviklingen af ​​erosiv arthritis.

Det skal bemærkes, at denne diæt ikke helbreder, men kun bidrager til den hurtige frigivelse af syre og salte under forværring af artrose. Det reducerer også kropsvægten betydeligt, hvilket spiller en vigtig rolle i genopretningen af ​​kroppen efter svær lægemiddelbehandling..

Sorter

Kost 6E hører til sorterne i tabel 6. Det er ordineret til lignende indikationer for overvægtige patienter. Energiværdi reduceret til 1950-2000 Kcal (proteinindhold ved 70 g, fedt - 80 g, kulhydrater - ved 250 g).

Dybest set er forbruget af simple kulhydrater (frisk hvedebrød, sukker, honning, slik, konfekture og melprodukter) reduceret og mindre komplekse kulhydrater (korn). Kødindtag er begrænset til 1-2 gange om ugen. Måltider i små portioner (fraktioneret) op til 5-6 gange om dagen, rigeligt væskeindtag, især svagt alkalisk mineralvand.

Grøntsager og frugter spises bedst rå, men kan bages og koges. Da kosten er fysiologisk ufuldstændig, kan den ordineres i en periode på højst 2 uger.

Grundlæggende principper for ernæring til gigt

Det er vigtigt at følge et par retningslinjer for udformningen af ​​din daglige diæt. Kost til gigt og høj urinsyre, hvad der kan og ikke kan omfatte følgende regler:

  1. Spis de rigtige fedtstoffer. Når du sænker niveauet af animalsk fedt i kosten, skal du inkludere vegetabilske olier, især olivenolie, solsikkeolie, majsolie..
  2. Tabe sig. Overdreven kropsvægt forværrer sygdomsforløbet, fremkalder forstyrrelse af nyrefunktionen, udelukker muligheden for normal udskillelse af urinsyre. Reducer energiværdien af ​​din diæt, hvis du er overvægtig.
  3. Drik meget. I mangel af ødem og normal nyrefunktion anbefales rigeligt væskeindtag. Det er vigtigt for dig at drikke mindst to og en halv liter væske om dagen, inklusive almindeligt vand med tilsætning af citronsaft samt frugt- og bærjuice, urtete, hyben bouillon, mælk.
  4. Tag et multivitamin. Det er især vigtigt at bruge en tilstrækkelig mængde vitaminer C, PP og B2 til at rette tilstanden..
  5. Spis mad, der gør din urin alkalisk. Disse inkluderer næsten alle friske frugter og bær. Deres værdi i kosten ligger også i det høje indhold af kalium, som har en vanddrivende virkning..
  6. Drik alkalisk mineralvand. Det alkaliserer urinen, hvilket gør dets sammensætning aktiv mod urinsyre. Alkalisk urinreaktion hjælper med at opløse farlige forbindelser og reducerer risikoen for sygdomsprogression.
  7. Skær alkohol ud. Alkoholholdige drikkevarer forstyrrer nyrefunktionen, hvilket udelukker muligheden for udskillelse af urinsyre fra kroppen. Selv at tage dem med jævne mellemrum kan provokere et angreb og forværring.
  8. Reducer saltindholdet. Salt selv fremmer aflejringen af ​​urinsyrekrystaller i leddene. Dets øgede indhold i mad reducerer intensiteten af ​​urinudskillelsen og forårsager ødem, hvilket eliminerer den vanddrivende virkning, der er nødvendig under forværringer. Reducer salt i måltider til et minimum.

Det er også værd at arrangere faste dage. Befri din krop fra tung mad en gang om ugen. Hvad der er godt for dig er en dags monodieter på mad med lav purin. Om sommeren skal du arrangere faste dage på vandmeloner, som perfekt fjerner urinsyre og salte fra kroppen. Brug agurk og æble mono diæter om foråret og efteråret. Kartoffel er god om vinteren. Alle disse fødevarer er rige på værdifuldt kalium og fiber..

Kost til gigt under en forværring

Under en forværring af gigt hjælper en korrekt valgt diæt med at slippe af med ubehagelige smertefulde symptomer og gendanne den mobilitet, som en person mister under udviklingen af ​​betændelse. Du kan helt udelukke kød og fiskeprodukter fra menuen..

Ernæring til gigt giver hyppigere faste dage (hver anden dag). Med en forværring kan du bruge følgende menu i 1 dag:

  1. På tom mave: et halvt glas forvarmet mineralsk alkalisk vand eller hyben afkog (du kan bruge cikorie).
  2. Morgenmad: en halv portion havregryngrød (det skal være flydende), et glas mælk.
    11 timer: 1 glas æblejuice. I stedet kan du spise rå æbler (1 stk.).
  3. Frokost: suppe fra mosede grøntsager (en halv portion), mælkebaseret gelé.
    17 timer: gulerod eller tomatjuice (glas).
  4. Middag: en halv portion flydende mælkegrød, 1 glas frugtkompott (jordbær, pære, æble).
    21 timer: et glas kefir.
  5. Om natten: te med mælk og honning (ikke ønskelig for diabetes mellitus) eller grøn te uden sukker - 1 glas.

Denne menu kan bruges, indtil symptomerne på betændelse i benene forsvinder..

Hvad du kan spise med gigt?

Gigt er ikke en simpel sygdom, der kræver en ansvarlig holdning og overholdelse af principperne for god ernæring. Derfor er du nødt til at forstå, hvad du kan spise med gigt. Produkttabellen hjælper os med dette..

Kost til gigt og høj urinsyre, hvad du kan spise, madbord:

Liste over fødevarer, du kan spise:Funktioner ved brug:
Sort eller hvidt brød, ubehagelige kager.
Marshmallow, marmelade, marmelade, marshmallow, ikke-chokolade, is.
Grød med korn med mælk, vegetarisk borsjcht, kartoffelsupper med tilsætning af korn, salater af friske og syltede grøntsager, vinaigrette, vegetabilsk kaviar, grøntsag, mælk eller creme fraiche.I dette tilfælde skal mælk fortyndes.
Appelsiner, mandariner, grønne æbler, dadler, persimmons, tørrede frugter (undtagen rosiner), jordbær, citroner, abrikoser, pærer.Naturligvis bør du ikke kun spise frugt og i store mængder. Ernæring bør være komplet og varieret.
Dild, majs, rødbeder, løg, hvidløg, kartofler, gulerødder, hvidkål, agurker, courgette, ægplanter, tomater, græskar (hjælper med at forbedre stofskiftet).Hvidløg er så gavnligt som muligt, da det hjælper med at eliminere den inflammatoriske proces. Derudover bruges grøntsager aktivt i faste dage. Kartofler og agurker har en stor mængde kalium, derfor øger de udskillelsen af ​​urinsyre fra kroppen.
Alle korn undtagen bælgfrugter.Bønner er på listen over fødevarer, der ikke bør spises, da de indeholder urinsyre og i store mængder.
Marine blæksprutter, krebsdyr, rejer, magert fisk (laks, ørred), blæksprutte.Disse fødevarer er meget gavnlige for gigt. Kosten giver kogt fisk, og det tilrådes at dræne bouillon.
Kanin, kalkun, kylling.Alt kød forbruges 2-3 gange om ugen og ikke mere end 170 g.

Fra drinks kan du: grøn te, te fremstillet af frugt og bær, te med mælk og citron, juice (enhver, endda tomat), urtete, frugtdrikke, frugt- og bærkompotter, frisk agurksaft, alkalisk mineralvand til gigt er også meget nyttigt, rosehip bouillon, cikorie. [adsen]

Hvad man ikke skal spise med gigt?

Hvis patienten har en læsion i leddene på benene, skal du finde ud af, hvad du ikke kan spise med gigt. Faktum er, at under diæt anbefales det, at nogle fødevarer (endda frugter) ikke indtages, da de indeholder en vis mængde puriner. Det er umuligt at helbrede eller i det mindste eliminere symptomer uden korrekt ernæring..

Kost til gigt og høj urinsyre, som du ikke kan spise, madbord:

Kød og fjerkrærøget, rå røget og kogt pølser, små pølser, pølser, kød af unge dyr, fedtet svinekød, slagteaffald (lunger, lever, nyrer), dåse mad
Mejeriprodukter, ægsalte og krydrede oste
Fisk og skaldyr, fiskfede, saltede, røget eller stegte fisk (sardin, brisling, torsk), kaviar
Grøntsagersvampe, sorrel
Kornlinser, bønner, sojabønner, bønner
Søde sagerflødekager, bagværk
Retterkød, fisk eller svampesuppe, sorrelsuppe samt retter med tilsætning af bælgfrugter og spinat; saucer baseret på ovenstående bouillon, mayonnaise
Krydderierpeber, sennep, peberrod, varme krydderier
Fedtmargarine, svinefedt
Frugt, bærdruer, figner, hindbær

Fra drikkevarer kan du ikke bruge: alkohol, især øl og vin; kaffe, kakao, stærk te (på trods af at de præsenterede drikkevarer indeholder puriner, nedbrydes de ikke til urinsyre, men de har en stærk vanddrivende virkning, hvilket bidrager til dehydrering).

Eksempelmenu til gigt

En terapeutisk diæt til gigt reducerer risikoen for gentagelse af sygdommen, lindrer smerter og normaliserer urinvejets arbejde. Derudover bidrager et sådant ernæringssystem til normaliseringen af ​​kropsvægt og er et af principperne for en sund livsstil..

Kost til gigt og høj urinsyre, hvad du kan og ikke kan, en omtrentlig menu:

  • Før måltider: et glas hyben bouillon.
  • 1 morgenmad: te med mælk, kålsalat.
  • 2 morgenmad: grøntsagssaft.
  • Frokost: borscht med vegetabilsk bouillon, et stykke kogt kød med hvid sauce (højst 100 gr.)
  • Eftermiddagsmatbit: et glas hyben bouillon.
  • Middag: boghvede med mælk, vegetabilske kålruller.
  • Før sengetid: frugtsaft.
  • Før måltider: et glas hyben bouillon.
  • 1 morgenmad: te med mælk, roesalat klædt med smør eller creme fraiche.
  • 2 morgenmad: grøntsagssaft.
  • Frokost: grøntsagssuppe med byg, kålschnitzel.
  • Eftermiddagsmad: frugtsaft.
  • Middag: gulerodskoteletter, gelé.
  • Før sengetid: vandmelon eller et glas yoghurt.

Listen over retter kan kombineres, glem ikke, at effekten af ​​diætterapi kun kan opnås og konsolideres i lang tid, hvis den overholdes fuldt ud.

Opskrifter til gigt

Opskrifter til gigt er meget enkle at tilberede og kræver ikke særlig tilberedning eller et specifikt sæt fødevarer. Alle kan gentage dem derhjemme..

Let suppepuré

  • 1 gulerod, 1 løg, svampe, 2 spsk citronsaft, ½ tsk sukker, 2 spsk solsikkeolie, fløde 30 g.
  • Vi renser og strimler grøntsager. Sæt de kogte gulerødder og løg i en gryde med opvarmet olie, sæt dem i brand, lad dem simre i 7-8 minutter. Tilsæt spinatblade og bland til puré. Tilsæt citronsaft, sukker og lad det koge, læg fløde på en tallerken, når du serverer.

Hytteostgryde

  • 3 kyllingæg, 100 g semulje, 100 g sukker, 2 pakker hytteost, 200 g fedtfattig creme fraiche, tørrede frugter, salt, sodavand, skyllet med citronsaft.
  • Bland alle ingredienserne grundigt, tilsæt 0,5 tsk sodavand, skyllet med citronsaft, rosiner. Hæld den resulterende masse i en tilberedt bageplade og bages i ovnen ved 180 grader indtil en let rødmende tilstand.

Dampede kyllingekødboller med sovs

  • Kyllingefilet 350 g, 70 g løg, 30 ml mælk, 1 kyllingæg, 150 g kogt ris, 70 g hvidt brød, peber. Salt, urter. Til sovs: 150 g gulerødder, 200 ml kylling bouillon, 50 g greener, 70 g løg, vegetabilsk olie, 50 g creme fraiche, 15 g hvedemel, salt, peber, grønne løg til servering.
  • Skær kyllingefilet, læg den i en blender, tilsæt løg, rå kyllingæg og brød gennemblødt i mælk, peber, tør dild. Slib grundigt. Tilsæt kogt kold ris, fint bordsalt og æl hakket kød til kødboller, lad det stå i 20 minutter i køleskabet. Vi danner kødboller og koger i et par 6-8 minutter. Sauter løg og gulerødder, tilsæt kylling bouillon, urter, hvedemel, salt creme fraiche efter smag. Varm op over svag varme. Sæt de dampede kødboller i den færdige sovs og kog i yderligere 5-6 minutter, drys med grønne løg.

Aubergine og hakket kødgryde

  • aubergine, mel, vegetabilsk olie, løg, hvidløg, hakket kød, tomatpasta, ost, fløde, sort peber, salt.
  • Drys de skivede aubergine skiver med salt, peber efter smag, rul i mel og steg lidt i vegetabilsk olie på begge sider. Tilsæt hvidløg og løg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt hakket kød og lad dem simre i 3 minutter. Tilsæt tomatpuré, peber og salt og vand (1/2 kop) Lad det simre i yderligere 2 minutter. Læg ægplanter, hakket kød og revet ost i lag, hæld med fløde og bages i en halv time i en forvarmet ovn, temperatur - 180˚С.

Græskar puré suppe

  • vand - 1 liter; græskar (skræl) - 500 g; smør - 2 spsk. l.; ris - 2 spsk. l.; mælk - 2 spsk.; sukker - 1 spsk. l.; salt - på spidsen af ​​en kniv.
  • Læg ternet græskar, vasket ris, salt og sukker i en gryde, fyld med vand og kog det mørt. Hæld smør med smeltet smør, gnid alt gennem en sigte eller mal med en blender og hæld kogt mælk i. Lad suppen koge og fyldes med kogt fløde.

For at undgå smertefulde symptomer skal du ved de første advarselsskilte søge lægehjælp og nøje følge alle lægens anbefalinger. Herunder dem, der vedrører ernæringsjusteringer. En erfaren ernæringsekspert hjælper dig med at komponere den rigtige menu, der fortæller dig, hvad du kan spise med en øget koncentration af urinsyre, og hvilke fødevarer der skal opgives for evigt..

Kostopskrifter til gigt: baseret på ingefær, supper, menuer til ugen

Artikler om medicinsk ekspert

Under gigtangreb skal speciel ernæring overholdes. Dette vil lindre den generelle tilstand og forkorte varigheden af ​​forværringen. Opskrifter til gigt er baseret på en liste over tilladte fødevarer. Denne sygdom kræver ikke en streng diætbegrænsning. Lækre og farverige måltider kan tilberedes fra den tilgængelige liste over produkter.

Opskrifter til gigt

Der er en opfattelse af, at det med denne sygdom er umuligt at spise lækkert. Faktisk er dette ikke tilfældet. Opskrifter til gigtretter er kendetegnet ved deres variation, smag og sundhed.

  • Vegetarisk borscht. For at forberede det første kursus skal du tage 160 gram rødbeder og kartofler, 60 gram gulerødder, 140 gram kål, 40 gram løg. Brug desuden 100 gram friske tomater, 25 gram urter og 40 gram creme fraiche. Madlavningsproces: det er nødvendigt at koge rødbederne separat og rive dem. Derefter anbringes alle grøntsager i beholderen, inklusive rødbeder. Alle ingredienser hældes med vand, og borscht koges indtil det er mørt. Pynt med creme fraiche og persille inden servering..
  • Kartoffelsuppe. For at forberede det skal du tage: kartofler, et æg, mel, 25 gram creme fraiche, urter og vand. Det første skridt er at skrælle kartoflerne og derefter placere dem i en separat beholder. Parallelt med denne proces tilberedes sauce i ovnen. Til dette tages mel og fortyndes i 40 gram kartoffel bouillon. Derefter blandes alle ingredienserne sammen: sauce, kartofler og bouillon. Der tilsættes et æg og smør til dem. Alt dette koges igen og serveres på bordet, præ-dekoreret med urter.
  • Grøntsagsgryderet. For at forberede skålen skal du tage 6 mellemstore kartofler, 3 gulerødder, en løg og et glas grønne ærter. Tag desuden en skefuld smør, 100 gram creme fraiche og salt efter smag. Det første skridt er at hugge løg og stege i olie. Derefter tilsættes gulerødder til den. Når det bliver blødt, tilsættes kartofler i terninger til stegningen. Derefter sættes creme fraiche i gryden. Gryderetten koges i 15 minutter. Server det med smør..
  • Boghvede. Til madlavning skal du tage 50 gram korn og 100 ml vand. Kog boghvede i 20-30 minutter, omrør lejlighedsvis. Under kogeprocessen skal kornene saltes. Server med smør.

Diætmenu til gigt

Diæten for gigt kan varieres. Det er ikke nødvendigt strengt at begrænse fødeindtagelsen. Gigt-diætmenuen er baseret på den tilladte madliste. Vigtigst er det, at der virkelig er masser at vælge imellem. Nedenfor er en eksempelmenu for hver dag.

  1. Første dag. Til morgenmad er en frugtsalat med yoghurt og honning perfekt. Du kan vaske det ned med te med mælk. For en eftermiddagsmad foretrækkes mælk eller kefir. Til frokost skal du gå med grøntsagssuppe med urter og kartoffelkoteletter med fløde. Middagen skal være let; præference gives til et kogt æg med agurk og cottage cheese.
  2. Anden dag. Til morgenmad kan du spise en grøntsagssalat baseret på tomater og agurker. Fyld det op med et stykke rugbrød og ikke stærk kaffe. Til en snack om eftermiddagen - hytteostgryde. Frokost: kogte kartofler, stuet kål og kompot. Snack: kefir og ostesandwich. Om aftenen havregryn, honningkager te.
  3. Den tredje dag. Morgenmad: boghvede grød med mælk og te. Eftermiddagsmad: sukkerroesalat. Frokost: grøntsagssuppe med byg, magert kød, kålsalat. Snack: skumfidus og kompot. Middag: yoghurt med avocado.
  4. Fjerde dag. Til morgenmad: ostemasse med marmelade og svag te. Eftermiddagsmatbit: croutoner med kefir. Frokost: fyldte peberfrugter (i stedet for kød skal der være grøntsager), aubergine kaviar og gelé. Snack: ostesandwich og frugtkompott. Til middag: havregryn med te.
  5. Den femte dag. Til morgenmad foretrækkes to tomater, cottage cheese og kefir. Eftermiddagsmad: frugtsalat klædt med yoghurt. Til frokost: risgrød med oksekød, grøntsagssalat af tomater og agurker. Snack: grøntsager med brød. Middag: tomat, kogt æg og kompot med småkager.
  6. Sjette dag. Til morgenmad: nudler med sovs, cikorie som en drink. Eftermiddagsmad: frugt og gelé. Frokost: stuvet courgette med peber, kartoffelmos og gelé. Snack: grøntsager. Middag: bagte æbler med hytteost og te.
  7. Syvende dag. Til morgenmad: cottage cheese og te. Eftermiddagssnack: fedtfattig kefir med honningkager. Frokost: suppe med grøntsager og ris, kyllingekødboller, grøntsagssalat. Snack: bær med yoghurt. Middag: stuvede grøntsager og gelé.

Diæten for gigt giver en fastedag om ugen. I perioden med forværring er kød og fiskeprodukter ekskluderet. Fermenterede mælkeprodukter, frugt bouillon og grøntsagssupper foretrækkes. Drik mindst 2 liter vand dagligt.

Suppe til gigt

Supper til gigt spiller en vigtig rolle. De tillader ikke kun at mætte kroppen, men også lindre tilstanden. Hele hemmeligheden er skjult i fravær af kød og fiskevæske. Suppe til gigt har særlige smagskarakteristika.

  • Kartoffelbaseret suppe. Dette er mere en puré end et traditionelt første kursus. For at forberede det skal du købe: kartofler, mel, smør og et æg. Hovedingrediensen koges først. Når kartoflerne er klar, gnid den gennem en sigte. Bouillon fra grøntsagen hældes ikke ud, den vil tjene som en god base for saucen. Bouillon sammen med mel skal blandes og koges. Alle opnåede ingredienser sættes i en beholder og koges igen. Den resulterende puré suppe serveres med urter. Det er ikke kun smukt, men også lækkert..
  • Tomatsuppe. For at forberede det første kursus er det nødvendigt at koge tomaterne uden at fjerne huden fra dem. Derefter fjernes skindene, og tomatene koges igen indtil puré. Mens tomatene koger, skal du stege parallelt. Det er standard: løg, gulerødder og vegetabilsk olie. Når alt er klar, blandes ingredienserne sammen og koges igen. I mellemtiden sænkes skrællede kartofler ned i gryden, når den næsten er klar, tilsættes den tidligere kogte stegning. Alt dette koges. Naturligvis tilsættes salt og urter til suppen. For en rigere smag skal du bruge paprika og andre krydderier, men hvis du har gigt, skal du begrænse dig selv.
  • Havregryn suppe med mælk. Til madlavning skal du tage 40 gram havregryn, 350 gram vand og lidt smør. For at gøre suppen sødere skal du bruge 3 gram sukker. Madlavningsproces: havregryn sorteres ud, vaskes og koges indtil det er mørt. Den bouillon, der opnås under tilberedningen, skal føres gennem en sigte. Grynene skal tørres af og blandes med renset vand. Her tilsættes også varm mælk. Suppen koges og fjernes fra varmen. Ægget blandes med varm mælk, disse ingredienser bruges som dressing. Tilsæt sukker og lidt smør til det, når du serverer det.
  • Mælk nudelsuppe. Til madlavning skal du tage 250 gram nudler og 1,5 liter mælk. De yderligere ingredienser er 600 gram vand, en skefuld smør, sukker og salt. Vermicelli koges i 5 minutter. Derefter tilsættes varm mælk, smør og sukker her. Alt er kogt, indtil vermicelli er blødt. Suppen er klar.

Opskrifter til gigt hver dag

Gigt er ikke sådan en frygtelig sygdom, som den kan synes ved første øjekast. Det vigtigste er at starte behandlingen til tiden, følge alle lægens anbefalinger og spise rigtigt. De fleste mennesker tror, ​​at diæt er en alvorlig begrænsning af indtagelsen af ​​mange fødevarer. Dette er dog ikke tilfældet. Dette bekræftes af lækre og sunde opskrifter til hver dag, som sikkert kan bruges til gigt..

  • Stew zucchini. For at forberede denne skål skal du tage et kilo hovedingrediens. For at give zucchini-smagen skal du naturligvis tage gulerødder og løg, 500 gram af hver ingrediens er nok. Så i en separat stegepande er den såkaldte stegning færdig. Gulerødder og løg er terninger og stegt. For at tilføje en særlig pikant smag til skålen kan du tilføje et par spiseskefulde tyk tomatpasta. Alt dette koger. I mellemtiden forberedes courgetterne. De skal skæres i terninger og placeres sammen med andre grøntsager. Alt stygger igen. Den kan serveres både uændret og hakket. For at gøre dette skal den resulterende gryderet placeres i en blender..
  • Stegt blomkål. Til madlavning skal du tage blomkål, et par æg, lidt creme fraiche og salt. Hovedingrediensen skal skæres i stykker. Kål steges i en lækker og simpel dej. Til tilberedningen tages et par æg og lidt creme fraiche. Alt dette blandes med hinanden. Stykker kål dyppes i den resulterende dej. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. For at opvasken bliver blød og saftig, koges kålen i saltet vand i 3-5 minutter.
  • Usædvanlig vegetabilsk gryderet. Til madlavning skal du tage: løg, gulerødder, kartofler, en dåse grønne ærter og creme fraiche. Det første skridt er at gryde løg med gulerødder, de skal først hakkes. Når ingredienserne er bløde og gyldne, kan du tilføje ærterne. Det kan være på dåse eller frisk. Hvis der anvendes en frisk ingrediens, koges den først. Derefter tilsættes 6 ternede kartofler til den samlede masse. Alt er fyldt med creme fraiche og stuet i 15 minutter. Dette er en lidt offbeat gryderet, men lækker. Før servering anbefales det at hælde den lidt med vegetabilsk olie..
  • Lækre og hjertelige pandekager. For at forberede skålen skal du købe 10 kartofler, 3 æg, et par hvidløgsfed og lidt vegetabilsk olie til stegning. Rå kartofler skal raspes på et fint rivejern. Derefter slipper den for overskydende fugt. Æg og finhakket hvidløg tilsættes til kartoflerne. Alle ingredienser blandes grundigt sammen. Lækvand skal fjernes. En lille vegetabilsk olie hældes i en forvarmet gryde. Kartoffelpandekager steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune. De kan serveres med creme fraiche..

Ingefær opskrifter til gigt

Ingefær er meget nyttigt ikke kun til behandling af mange sygdomme, men også i processen med at tabe sig. Det bruges overalt og ikke kun som drinks. Opskrifter baseret på ingefær til gigt er især populære. Retter med denne rod bliver velsmagende, salte og unikke.

  • Opvarmningste med ingefær og citron. For at forberede en velsmagende og sund drink skal du tage: ingefær, citron og vand. Friskbarberet rod i mængden af ​​10-20 gram hældes med et glas kogende vand. En lille citron tilsættes for at forbedre smagen. Udover disse ingredienser kan du bruge mynte og andre urter. Ingefær forfrisker om morgenen, endnu bedre end en kop varm kaffe.
  • Gulerod og radise salat. Til madlavning skal du tage 2 gulerødder, 100 gram radise, en skefuld ingefærrod, lidt hvidløg, persille, eddike og olivenolie. Det første trin er at vaske gulerødderne og skære dem i små terninger. Radise tilberedes derefter og blandes med den første ingrediens. Hakket ingefærrod og persille tilføjes også her. Nu er det tilbage at fylde salaten. Dressingen er det vigtigste højdepunkt i hele skålen. I en beholder skal du kombinere eddike, sirup, olie, hvidløg og salt. Alt dette blandes med hinanden og sendes til salaten. Alt blandes grundigt, og den lækre ret er klar til servering..
  • Gulerod og ingefær suppe. Til madlavning skal du tage: 2 kg gulerødder, en liter vegetabilsk bouillon (hvis der ikke er nogen forværringsperiode, vil kylling gøre), ingefær, løg, selleri, olie og salt. Først og fremmest finhak løget og steg det med smør, indtil det er blødt.

Finhakket selleri tilføjes her. I mellemtiden skal skrællede gulerødder og hakket ingefær placeres i en gryde. Alt er saltet, pebret og kogt over svag varme i 30 minutter. Resultatet er en lækker suppe. Det kan let omdannes til puré ved at hælde i en blender og finhakket.

Kostopskrifter til gigt

Diætmåltider er en god måde ikke kun at slippe af med et akut gigtangreb, men også at håndtere justering af din egen vægt. Kostopskrifter til gigt er meget forskellige. De kræver ikke særlige økonomiske omkostninger og tidsomkostninger.

  • Fastetid borsch. Til madlavning skal du tage et par kartofler, gulerødder, rødbeder og en tomat. Først koges saltet vand, derefter tilsættes kartofler til det. I mellemtiden forberedes stegning med roer og gulerødder i en stegepande. En lille tomat tilsættes for smag og farve. Derefter sendes forhakket kål til kartoflerne. Alt er kogt indtil halvt kogt, i slutningen tilsættes stegning, salt og peber. Borscht koges. Pynt med urter og peber inden servering..
  • Okroshka på kefir. Til madlavning skal du tage 3-4 mellemstore kartofler, gulerødder, et par æg, 10 radiser, et par agurker, 500 ml mineralvand, en liter kefir. Grønne og creme fraiche efter smag. Det første skridt er at koge gulerødderne og kartoflerne. Derefter skrælles de og skæres i små terninger. Forkogt æg skal hakkes, agurk og radise finhakket. Alle ingredienser blandes sammen, og kefir tilsættes dem. Nu skal du hælde mineralvand i, mængden bestemmes uafhængigt afhængigt af den ønskede tæthed. En smule cottage cheese eller creme fraiche tilsættes for smag. Okroshka er dekoreret med greener. For at skålen kan afsløre sin smag, er det nødvendigt at placere den i køleskabet i flere timer og derefter prøve.
  • Vegetabilsk salat med creme fraiche. Til madlavning skal du tage 80 gram agurker, 60 gram salat, 30 gram creme fraiche og citronsaft. Grøntsagerne skrælles og finhakkes. Derefter krydres de med citronsaft og sukker..
  • Kålkoteletter. Til madlavning skal du tage: et kålhoved, en skefuld semulje, smør, en løg, et æg, creme fraiche og et halvt glas kiks. Kålen skal opdeles i 6 dele og koges lidt i saltet vand. Derefter får hun tid til at glasere den overskydende væske. Dernæst ledes kål og for stegte løg gennem en kødkværn. Gryn, æg, salt og olie hældes i den resulterende masse. Om nødvendigt fortyndes alt med creme fraiche. Derefter dannes koteletter, fugtes i et æg og rulles i brødkrummer. Steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Serveres med creme fraiche.

Hvad man skal lave mad til gigt i leddene: ernæring til hver dag

Alt materiale på stedet er verificeret af praktiserende reumatologer, men er ikke en recept til behandling. Hvis det er nødvendigt, skal du kontakte en læge for en undersøgelse!

Ernæring spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​enhver sygdom. Herunder det akutte spørgsmål om, hvad man skal lave mad til gigt for at forbedre helbredet. Retterne er enorme, det er vigtigt at vælge de rigtige produkter og hvordan de skal behandles.

Kost er en af ​​behandlingerne for gigt. På trods af begrænsningerne er der mange interessante muligheder for, hvad du kan lave mad til gigt..

Ernæring til gigt

Strømfunktioner

Grundlaget for ernæring hos patienter med gigt er behandlingstabel nr. 6 ifølge Pevzner. Det er specielt designet til mennesker, der lider af urataflejring i leddene.

Formålet med kosten

Tabel 6 fjerner fødevarer, der bidrager til udviklingen af ​​gigt og hjælper med at alkalisere miljøet i kroppen. Målene med et sådant elsystem er:

  • normalisering af udvekslingen af ​​urinsyresalte;
  • fald i mængden af ​​urater i kroppen;
  • alkalisering af urin.

Negative processer stimuleres af nedsat absorption af puriner. Hvis dette protein begynder at blive deponeret, akkumuleres urinsyre, hvilket provokerer udviklingen af ​​gigt..

Vigtigt: opskrifter på gigt bør fokusere på at reducere mængden af ​​purin i færdigretter..

Purinindhold i 100 g mad
Højt niveau (150-1000 IG)Moderat niveau (50-150 mg)Lavt niveau (0-15) mg
kyllinger, kalvekød, lever, nyrer, tunge, bouillon, ekstrakter, sardiner, ansjoser, brisling, røget kød, sild ivashi (i olie)kød, fisk, hjerner, svinekødsfedt, muslinger, krabber, bønner, ærter, sojabønner, blomkål, spinat, sorrel, svampemælk, ost, æg, brød, korn, nødder, honning, grøntsager, frugt

Tabel: Purinindhold i mad

Produktbegrænsninger

Først og fremmest er det værd at overveje, hvilke retter til gigt, der skal udelukkes fra din diæt. På grund af sygdommens art bør du undgå junkfood og mad rig på puriner og oxalsyre..

Følgende er helt udelukket fra kosten:

  • hindbær;
  • sorrel;
  • spinat;
  • blomkål;
  • sorte øjne;
  • linser;
  • soja;
  • svampe;
  • svinekød og kalvekød;
  • slagteaffald
  • enhver form for bevarelse
  • pølser og køddelikatesser;
  • fede fisk;
  • kaviar;
  • salte oste;
  • jordnød;
  • te og kaffe;
  • alkohol;
  • kakaoprodukter og chokolade;
  • gær bagværk.

Det anbefales også at begrænse forbruget af proteinfødevarer af animalsk oprindelse: fjerkræ, oksekød, fisk og skaldyr. Udeluk bælgfrugter fra plantebaserede proteinkilder.

Hvad kan du spise

I tilfælde af gigt anbefales det at spise fødevarer, der direkte bidrager til opnåelsen af ​​diætmål. Med andre ord skal de fjerne urinsyresalte fra kroppen og indeholde en minimumsmængde puriner. På samme tid er det nødvendigt at sikre kroppens forsyning med alle de nødvendige elementer under overholdelse af normerne for kalorieindhold.

Råd: Hvis der også er et problem med overvægt, bør diætopskrifter foretrækkes.

Det er tilladt at spise sådanne fødevarer til gigt:

  • grød (havregryn, ris, hvede);
  • brød;
  • frugt, bær og citrusfrugter;
  • kartofler;
  • grøntsager;
  • hasselnød;
  • valnødder;
  • mejeriprodukter;
  • honning.

Spis flere grøntsager

I begrænsede mængder kan du spise æg (ikke mere end 1 stykke om dagen) samt magert kød og nogle typer fisk. Den bedste mulighed er 2-3 gange om ugen. Bemærk, at ikke alle grøntsager og frugter er tilladt for gigt..

Retter til gigt

For at gøre det mere præcist, hvordan du sammensætter din menu til hver dag, lad os se nærmere på eksempler på retter, der er tilladt for patienter med gigt..

Madlavningsmetoder

Som med enhver diæt er det vigtigt at bestemme, hvilke madlavningsmetoder der er acceptable. Der er ingen særlige begrænsninger for dette. Der er dog et par nøglepunkter, der skal fremhæves:

  • Foretrækker sunde måltider som bagt og dampet mad og friske grøntsager og frugter.
  • Begræns salt mad.
  • Konservering er fuldstændig udelukket såvel som røget kød.
  • Rige supper og bouillon er forbudt. Kun vegetariske opskrifter på gigtesupper er tilladt.
  • Kød - kun magert og kogt. Når kødet er kogt, lægger nogle af purinerne sig i bouillon..

Kødet skal koges

For resten kan du eksperimentere, så din daglige menu ikke er kedelig og ensformig..

Eksempelmenu

Jo flere retter du har på lager, jo bedre. Kombiner dem og lav den menu, der passer til din smag. Fraværet af strenge begrænsninger, som i andre terapeutiske kostvaner, giver mulighed for eksperimentering..

I den daglige diæt skal forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater se sådan ud:

  • kulhydrater - 70%;
  • vegetabilske proteiner - 7%;
  • animalske proteiner - 7%;
  • vegetabilske fedtstoffer - 6%;
  • animalsk fedt - 10%;
  • væske - 1,5-2 liter;
  • salt - ikke mere end 10 g.

Det anbefales at bruge havregryn til gigt, grøntsags- og frugtsalater, gryderetter.

Hvis du tager de mest populære og overkommelige opskrifter til gigt for hver dag, kan du give et eksempel på en menu:

  • Morgenmad - kogt æg, fuldkornsbrød, havregryn i mælk med bær og honning, grøn te.
  • Anden morgenmad - naturlig yoghurt, æble, skumfidusskive.
  • Frokost - grøntsagssuppe med rugkrutoner, tomat og agurksalat.
  • Eftermiddagsmad - hytteostgryde med abrikoser og valnødder, et glas mælk.
  • Middag - kogt kyllingefilet, gulerod og kålsalat, stuvet courgette.
  • Anden aftensmad - et glas kefir.

Det meste af kosten skal være grøntsager og komplekse kulhydrater

En gang om ugen anbefales det at arrangere faste dage i form af monodieter på 1-2 produkter. De mest berømte af dem er:

  • æbler og kefir;
  • boghvede og kefir;
  • ris uden salt;
  • vandmelon;
  • græskar;
  • squash;
  • melon.

Et eksempel på en fastende diæt - æbler og kefir

Vigtigt: I intet tilfælde skal du sulte. Fastedag indebærer begrænsning af mængden og variationen af ​​fødevarer, men ikke en fuldstændig afvisning af mad.

Under losning tages ca. 2 kg produkt, og denne mængde opdeles i 5-7 måltider hele dagen. Den maksimale varighed af en monodiet er 2-3 dage. Et sådant ernæringssystem tillader ikke kun at svække symptomerne på gigt, men også at tabe ekstra pund, rense kroppen for toksiner og forbedre fordøjelseskanalen og stofskiftet..

Sunde opskrifter

Overvej opskrifter på gigtretter, der vil sprede din menu og tilføje noget skind til den. De produkter, der bruges til deres tilberedning, er ret velkendte, så oprettelsen af ​​disse godbidder vil ikke være vanskelig..

  1. Kartoffelgryde med oksekød.

Kog 1 kg kartofler i en gryde og 500 g magert oksekød med laurbærblade, allehånde, gulerødder og løg i den anden. Mos de færdige kartofler med 50 g smør og 1 mosæg. Tilsæt 1 spsk. en skefuld mel. Steg 1 hakket løg i en stegepande. Før kødet gennem en kødkværn og bland det med løg, tilsæt krydderier efter smag og salt. Læg halvdelen af ​​kartoffelmosen i en form, ovenpå - kødet og derefter de resterende kartofler. Drys med ost og bages i ovnen i 10-15 minutter.

Kartoffelgryde med oksekød

  1. Vitamin flødesuppe

Hæld en lille mængde vand i en gryde. Tilsæt et par kartofler, courgette, gulerødder, grønne ærter og rosenkål til kogende vand. Kog grøntsager, indtil de er møre, dræn overskydende vand. Pisk suppen med en blender, tilsæt lidt fløde. Server med brødkrummer.

  1. Hytteostgryde med blåbær

I en skål kombineres 500 g hytteost og 1 æg, sukker efter smag, en knivspids salt og vanilje. Pisk med en blender, tilsæt 1 spsk. l. mel. Skyl blåbærene og knus bærene med en gaffel, dræn saften gennem et dørslag. Bland bær med flormelis. Sæt cottage cheese i formen, blåbær ovenpå. Sæt i ovnen i 20-30 minutter. Den resterende blåbærsaft kan blandes med stivelse for at gøre en gelé. Tilsæt gelatine og sukker for at gøre geléen. Du kan koge saften med sukker sirup og lave en sauce til dessert.

En korrekt valgt menu giver dig mulighed for at forbedre dit helbred og klare gigt på kortere tid. Fuld behandling af denne sygdom er umulig uden at følge en diæt..

  • Forrige Artikel

    Herpes på skinkerne (pave): foto, behandling af analherpes

Artikler Om Knæskal